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- 2025/11/25
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- 2025/11/03
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両親が十日町生まれなので、幼い時から食べている妻有蕎麦。世代を超え孫も大好き。
「新そば」は大変美味しく頂いております。
味、食感、共に大変良い。
おいしい平打ちのみのりそばを押しのけて前に前に出てくる「えそ」の出汁つゆとにしんの旨煮。かまぼこなどに使われる高級魚えそ。その焼き干しから取った出汁はあご出汁にちょっと似ていてやわらかく、上質さを感じます。対してにしんの旨煮は鰹節を感じる砂糖・醤油から来る力強い風味。
つゆとにしんの味が一緒くたになっていない。
そこがとても良いと思いました。そば、つゆ、にしん、この3人(？)がそれぞれとても良い仕事をしています！にしんそばが好きなら食べてみてください！
誰にあげても好評なのでいつも重宝しています。一箱で送料無料になる商品があると良いなと思います。
コンセプト
1953年創業、自社製粉で
蕎麦の香りを引き出し、
伝統の布のりつなぎによる
美味しさを追求、
生そばに負けない
豊かな風味と独特のコシ、
つるっとした滑らかな
のど越しが自慢です。
蕎麦の香りを引き出し、
伝統の布のりつなぎによる
美味しさを追求、
生そばに負けない
豊かな風味と独特のコシ、
つるっとした滑らかな
のど越しが自慢です。